饭麸果
2018-10-26 13:48:00 163

饭麸果(图1)

饭麸果是江西上饶出名的一道地方特色小吃。籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟,搓成球状,类似汤圆大小,用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸果,并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼,佐以葱、姜、蒜等,爱吃辣的人,还可以加入碎辣椒,一道在锅中煮熟。饭麸果汤鲜味美,顺滑可口,是上饶人立夏之日的传统主食。